生活クラブ消費材を使って安全安心美味しい手抜き料理&愛犬ララとの散歩コース&美味しいこと。


by mamkr732011
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丸茄子の甘味噌

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有機無農薬の霜里農場の丸茄子をいただきました。
何にしようかと悩み、甘味噌をかけて食べることにしました。
いつもながら、非常に手抜きで作っています。

材料(2人分)
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丸茄子  1個
みついしきざみ昆布 一つまみ
味噌 大さじ1強
みりん 小さじ2
紫蘇 3~4枚

作り方
①丸ナスはヘタを切り落とし、水平にきって2つにする。
②フライパンに水を1cmぐらい入れ、ナスを置き、きざみ昆布をいれ、蓋をして加熱する。沸騰したら弱火にする。ナスが柔らかくなったら火を止める。
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③味噌とみりんを混ぜる。
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④茄子を皿に盛り、③をかけ、きざみ昆布と紫蘇の千切りをのせて出来上がり。
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by mamkr732011 | 2008-09-16 08:05 | 野菜料理