生活クラブ消費材を使って安全安心美味しい手抜き料理&愛犬ララとの散歩コース&美味しいこと。


by mamkr732011
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レバーとエンサイ(空芯菜)の炒め物

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レバーは栄養価が高く、美味しいのですが、新鮮なものでないと味がぐっと落ちてしまいます。生活クラブの冷凍豚レバーは、美味しいです。
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私は、半解凍の状態で薄く切って、日本酒につけ、冷蔵庫に入れます。
そうすると、臭みもなく、やわらかく仕上がります。

エンサイは、空芯菜といわれるように、芯が空洞になっています。
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太い芯のとこは、を取り除きます。
エンサイは、調理後、見る見るうちに色が変わります。
食べる直前に炒めて、すぐ食べるのがいいです。

そんなことを注意して、炒めて下さい。

最初ににんにくのみじん切りを炒めることを、忘れないように。

コショウを利かせて、塩でも、醤油でも、ソースでもかけてどうぞ。
レバーとエンサイ(空芯菜)の炒め物_b0135601_8522612.jpg

by mamkr732011 | 2008-08-13 09:04 | 肉料理