生活クラブ消費材を使って安全安心美味しい手抜き料理&愛犬ララとの散歩コース&美味しいこと。


by mamkr732011
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海老と豆腐の中華炒め煮


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冷蔵庫にあるもので作ってみました。

材料             調味料類
  海老 数匹        塩 小さじ 1
  絹豆腐1丁        醤油 小さじ 1
  たまねぎ 1個      牡蠣味調味料少々 
  にら 10本        片栗粉 大さじ1と1/2
  卵 1個          洋風だし 小さじ 1
  にんにく 1かけ     
  ごま油 大さじ 1    酒 大さじ 1(海老用)
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作り方
①たまねぎは厚めの千切り、にらは4cmぐがいに切る。
にんにくはみじん切りにする。






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②豆腐は1cmぐらいに切る。

③調味料類は合わせておく。







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④海老は皮をむき(生活クラブのエコシュリンプは皮がむいてある)酒をふりかけておく。








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⑤フライパンにごま油大さじ1とにんにくをいれ、海老を炒める。海老の色が変わったら取り出す。
火加減は中火が原則。焦げそうなときは火を弱くして。



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⑥海老を炒めたフライパンでたまねぎを炒める。
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⑦たまねぎがしんなりしたら、にらを入れる。
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⑧豆腐、水300cc入れる。
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⑨海老を入れる。
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⑨あわせておいた調味料類に水100ccぐらい入れてよ~くかき回し、円を書くようにフライパンに流しいれ、よくかき回す。
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⑩最後にとき卵を流しいれる。
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反省
水の量を多くして、片栗粉を減らし、中華スープのほうがよかったかなと思いました。
by mamkr732011 | 2008-06-06 15:04 | 豆腐料理