生活クラブ消費材を使って安全安心美味しい手抜き料理&愛犬ララとの散歩コース&美味しいこと。


by mamkr732011
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ノビルの油味噌

ノビルを蕗味噌のようにしてみました。
ノビルの油味噌_b0135601_7253753.jpg

ノビルをいただきました。
ノビルの油味噌_b0135601_727347.jpg

大きくて、やわらかくて、すぐ使えるように処理してあって、たくさんあって・・・
何にしよう?
くださった方に、調理方法を伺ったところ、
ゴマ酢味噌和えと蕗味噌のようにすると教えていただきました。
今回は、蕗味噌風に挑戦。

根から10cmぐらいを使いました。(もっと使ってもよかったかも)
1.5cmの細かさに切り、ごま油で炒めます。
ノビルの油味噌_b0135601_7364632.jpg

ノビルがしんなりしたら、
ノビルの油味噌_b0135601_7382088.jpg

味噌とみりん小さじ1を加え、よく混ぜて、火を止めます。
出来上がり。

甘い味が好きならば、砂糖を好みで加えてください。

田舎に引っ越してきて、ノビルをはじめて食べました。
ねぎのようで、エシャロットのようで、なかなか美味しいです。
味噌と相性がいいです。
by mamkr732011 | 2008-04-28 07:49 | 箸休め