生活クラブ消費材を使って安全安心美味しい手抜き料理&愛犬ララとの散歩コース&美味しいこと。


by mamkr732011
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ララの散歩コース

1日だけ晴れた4月9日に行った「ララの裏山散歩コース」を紹介します。
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裏山の登山口近く(我が家の近くでもあります)の桜が満開です。
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せっせと歩けば、30~40分のコースです。

では出発

最初の写真が、裏山に入ってすぐのところです。

この辺にがま蛙が出没するのですが、今日は見ませんでした。

この前は、5匹(内カップル2組)も見たのに、いなくて残念。

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10分ほど歩くと、これなんでしょう?

きのこですが・・・

硬い。サルノコシカケみたいですが、なんだかわからない。
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だんだん坂が急になってきました。

ピークについて、尾根を歩くと、
今度は急な下り
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写真だとあまり急坂に見えませんが、いつも怖いなと思って下りています。

ララは必ず後ろを歩かせます。

急坂が終わると明るい雑木林です。
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とてもきれいな雑木林です。

あと少しで、山ツツジが咲きそうです。
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神社の境内に着きました。

裏から入っていきます。

岩ツツジが満開です。

桜はだいぶ散っています。

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ララはのどが渇いて
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花びら浮いていました。

170段ぐらい階段を下りると
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神社の入り口

途中の田んぼにレンゲがいっぱい。
まだ咲いてないので、咲いたら、又紹介します。

今日はタンポポとオオイヌフグリ
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菜の花と桜を見て
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見事な岩ツツジを見て
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帰ってきました。
# by mamkr732011 | 2008-04-10 17:22 | ララ散歩
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大学のときのクラスメート5人で秩父清雲寺の枝垂桜を見に行きました。
http://www14.plala.or.jp/shibazakura/sidarezakura.html

近くの古民家レストラン「シャンドフルール」で昼食。
http://r.gnavi.co.jp/p366900/
テレビで紹介されてから、とても混んでいいます。
電話で0494-22-9150予約してから、行ったほうが確実です。

お庭も素敵で、とっても美味しくいただきました。
グリーンピースのスープ、サラダ、白身魚のメインディッシュ、ご飯
ゆったり味わって、なんと900円、コーヒーか紅茶をつけると1000円。
手作りスウィーツをつけて1300円。マンゴウプリンがとっても美味しかったです。

松の実のタルトを食べた友達は、私の食べたマンゴウプリンを追加。
私もチーズケーキを追加。至福のひと時でした。

花より団子ということでしょうか。
そこでの会話で、このブログの開設を、思いついたのでした。

みんなで、シャンドフルール特製ドレッシング(530円)を買って帰りました。b0135601_8532846.jpg
ドレッシングは、野菜に振り掛けるのではなく、ボールの中でよくあえるのがコツ。

このサラダのサニーレタスは、知人のNさんの家庭菜園の作品。

人参は有機農業のKさん、

玉ねぎは同じく有機農業タミーズファーム、トマトは農協地元産です。

そしてこのサラダボールは、
木工房soroさんの作品。
http://stys733.sakura.ne.jp/
http://soroblog.exblog.jp/
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直径32cm、お料理が本当に引き立ちます。
# by mamkr732011 | 2008-04-10 09:05 | 野菜料理
いろんなものに使えて超便利
  ニラごま油醤油
有機農業で有名なKさんの奥さんT子さんに教えていただきました。

すっかり我が家の定番です。

このニラは、タミーズファームのもので、有機無農薬です。
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材料
 ニラ   1把                    豆腐1丁(2人前)
 醤油   大さじ2                 片栗粉 or 小麦粉
 ごま油  大さじ1
 純米酢  大さじ1/2~1(好みで入れなくてもいいし、多くてもよい)


作り方
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 ①ニラをみじん切りにする。
 ②醤油、ごま油、好みで酢を入れて、かき回す。

炊き立てご飯に振り掛けてもおいしい。

豚肉や鶏肉をただ焼いたものに、ソースとしてかけても美味しい。

プレーンオムレツにかけても、

ナスのシギ焼きにかけても美味しい。

サバ、サンマ、アジ等のフィレ(3枚おろし)のムニエルにかけるとすご~く美味しいです。


今回は、豆腐に片栗粉まぶして焼いたものに、かけていただきました。
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3~4日はオッケーで、よく漬いて美味しくなります。

ごま油のよさが味の決め手です。市販のは、変なにおいがし、色も濃い。

生活クラブのごま油は、薬品を使わず、昔ながらの搾り方で作ってあります。透き通る透明感!

醤油も丸大豆から作ってあります。油を搾り取ったカスから作ったものとは、味・風味が違います。
# by mamkr732011 | 2008-04-09 08:20 | 箸休め

豚肉と白菜のキムチ炒め

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「豚肉と白菜のキムチ炒め」の作り方
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材料(2~3人前)
 豚肉(肩・バラ)100g       ごま油 小さじ1~大さじ1(量は好みで)
 白菜5~6枚             塩   小さじ1/2ぐらい(味見して)
 ニラ10本ぐらい
 白菜キムチの残りと残り汁

作り方
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①フライパン(多重そう鍋がよい)にごま油を入れ豚肉を炒める。
①’多重そう鍋なら、弱火にして、豚肉を並べると、油を使わなくても肉からの油が出て大丈夫。
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②豚肉にうっすら焦げ目がついたら、白菜を入れる。火は中火ぐらい。こげそうならば、水を100~150ccをいれ蓋をして蒸し焼きにする。
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③白菜がしんなりしたら、ニラ、キムチ、塩を入れて炒める。塩は控えめにして後で手塩にかけるのが基本。
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④ニラに火が通ったら出来上がり。

中華鍋を利用するときは、油を多めに使い、強火で手早く仕上げます。

また、よりヘルシーにしたければ、豚肉を減らし、ニラと一緒に木綿豆腐(あらかじめ1/3~半丁を1cmぐらいの厚さに切って炒めておく)入れても美味しいです。

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生活クラブの白菜のキムチ漬けは美味しいよ。漬け汁もこのほかキムチチャーハンや、韓国風お好み焼きなどに利用します。

生活クラブの豚肉は、グルメに話題の平田牧場です。東京ミッドタウンの平田牧場のレストランで、長蛇の列を目撃し、いつもその豚肉しか食べていないことに、なんともいえぬ満足を覚えました。すご~く美味しいですよ。
# by mamkr732011 | 2008-04-08 08:13 | 肉料理

お好み焼き風卵焼き

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お好み焼き風卵焼のつくりかた

材料 卵3~5個、キャベツ5~6、7枚
   中濃ソース ケチャップ

作り方 
    
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①キャベツを千切りします。切ったキャベツをボールに入れ、そこに卵を割りいれかき回す。
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②フライパン(多重そう鍋、無水鍋がよい)を熱し、油を入れなじませる。壁面のほうにも。
    
③十分熱くフライパンがなったら、ごく弱火にする。そして①を入れ、蓋をし、5~8分放置。

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④蓋を開け、表面が乾いているか、フライパンとの接触面がキツネ色ならば、ひっくり返す。
    
⑤3分程度焼くと出来上がり。厚さが2cm近くふっくらと仕上がります。

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味がついていませんから、中濃ソースや、ケチャップをかけてどうぞ。パンのおかずにいいですよ。

焼き始めて、放置の時間にパンを焼いたり、コーヒー紅茶を入れたり、バターやジャムを出しします。

食べる準備ができたころ、焼きあがります。


生活クラブの中濃ソースやケチャップ美味しいですよ。また卵も割ったときは白っぽいと思いますが、発色も膨らみもとてもいいですよ。
もし、同じように作ったのに膨らみが悪かったら、卵の力がないせいかも。生活クラブの卵はいいですよ。

今回はごま油を使いましたが、オリーブオイルがベストです。菜種油でもいいですよ。
# by mamkr732011 | 2008-04-07 15:12 | 卵料理