生活クラブ消費材を使って安全安心美味しい手抜き料理&愛犬ララとの散歩コース&美味しいこと。


by mamkr732011
カレンダー
S M T W T F S
1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30

柳川風(トリひき肉)

娘たちの好物です。
豚ひき肉でもいいですし、牛肉の千切りも美味しい。

b0135601_732333.jpg
b0135601_7325732.jpg

材料 (2~3人前)
 ごぼう 30cmぐらいの2本     砂糖  大さじ1弱
 人参  小1/2本           醤油  大さじ2弱
 しいたけ 3枚             酒   大さじ1
 トリひき肉 100g          ごま油 適量
 三つ葉 少々


作り方
①ごぼう、人参、しいたけを千切りします。
  千切りは、斜めの輪切りをしてから、千切りするのは速い。
b0135601_7401416.jpg

 
②フライパンにごま油を入れ、ごぼう、人参、しいたけの順に炒めます。火は中火。
b0135601_743628.jpg


③野菜がしんなりしはじめたら、トリひき肉を入れます。
b0135601_746238.jpg


④トリ肉をほぐすようによく炒めます。
b0135601_7475260.jpg


⑤砂糖、醤油、酒、水200ccぐらいを入れて煮ます。
b0135601_7504992.jpg


⑥溶き卵を渦巻きの外から描くように入れ、三つ葉をあしらいます。
b0135601_7543229.jpg


⑦蓋をして20~30秒で火を止めます。
b0135601_7565292.jpg

できあがりです。


b0135601_759141.jpg



ここで、生活クラブの親鳥ひき肉のPR

なんと250gで163円、若鶏ひき肉だと600円以上するのです。

安いのに、いい味が出るのです。諸物価値上がりの中、本当に重宝な消費材です。

生活クラブでは、商品とは言わず、消費材といいます。
# by mamkr732011 | 2008-04-11 08:06 | 卵料理

ララの散歩コース

1日だけ晴れた4月9日に行った「ララの裏山散歩コース」を紹介します。
b0135601_1639429.jpg

裏山の登山口近く(我が家の近くでもあります)の桜が満開です。
b0135601_1641450.jpg

せっせと歩けば、30~40分のコースです。

では出発

最初の写真が、裏山に入ってすぐのところです。

この辺にがま蛙が出没するのですが、今日は見ませんでした。

この前は、5匹(内カップル2組)も見たのに、いなくて残念。

b0135601_16431625.jpg

10分ほど歩くと、これなんでしょう?

きのこですが・・・

硬い。サルノコシカケみたいですが、なんだかわからない。
b0135601_16462169.jpg


だんだん坂が急になってきました。

ピークについて、尾根を歩くと、
今度は急な下り
b0135601_16544589.jpg

写真だとあまり急坂に見えませんが、いつも怖いなと思って下りています。

ララは必ず後ろを歩かせます。

急坂が終わると明るい雑木林です。
b0135601_16575139.jpg

とてもきれいな雑木林です。

あと少しで、山ツツジが咲きそうです。
b0135601_16593321.jpg
b0135601_16595378.jpg


神社の境内に着きました。

裏から入っていきます。

岩ツツジが満開です。

桜はだいぶ散っています。

b0135601_1775782.jpg

b0135601_1782330.jpg


ララはのどが渇いて
b0135601_17105987.jpg

花びら浮いていました。

170段ぐらい階段を下りると
b0135601_1712969.jpg

神社の入り口

途中の田んぼにレンゲがいっぱい。
まだ咲いてないので、咲いたら、又紹介します。

今日はタンポポとオオイヌフグリ
b0135601_1714566.jpg


菜の花と桜を見て
b0135601_17152261.jpg


見事な岩ツツジを見て
b0135601_17194090.jpg

帰ってきました。
# by mamkr732011 | 2008-04-10 17:22 | ララ散歩
b0135601_8392318.jpg

大学のときのクラスメート5人で秩父清雲寺の枝垂桜を見に行きました。
http://www14.plala.or.jp/shibazakura/sidarezakura.html

近くの古民家レストラン「シャンドフルール」で昼食。
http://r.gnavi.co.jp/p366900/
テレビで紹介されてから、とても混んでいいます。
電話で0494-22-9150予約してから、行ったほうが確実です。

お庭も素敵で、とっても美味しくいただきました。
グリーンピースのスープ、サラダ、白身魚のメインディッシュ、ご飯
ゆったり味わって、なんと900円、コーヒーか紅茶をつけると1000円。
手作りスウィーツをつけて1300円。マンゴウプリンがとっても美味しかったです。

松の実のタルトを食べた友達は、私の食べたマンゴウプリンを追加。
私もチーズケーキを追加。至福のひと時でした。

花より団子ということでしょうか。
そこでの会話で、このブログの開設を、思いついたのでした。

みんなで、シャンドフルール特製ドレッシング(530円)を買って帰りました。b0135601_8532846.jpg
ドレッシングは、野菜に振り掛けるのではなく、ボールの中でよくあえるのがコツ。

このサラダのサニーレタスは、知人のNさんの家庭菜園の作品。

人参は有機農業のKさん、

玉ねぎは同じく有機農業タミーズファーム、トマトは農協地元産です。

そしてこのサラダボールは、
木工房soroさんの作品。
http://stys733.sakura.ne.jp/
http://soroblog.exblog.jp/
b0135601_913169.jpg

直径32cm、お料理が本当に引き立ちます。
# by mamkr732011 | 2008-04-10 09:05 | 野菜料理
いろんなものに使えて超便利
  ニラごま油醤油
有機農業で有名なKさんの奥さんT子さんに教えていただきました。

すっかり我が家の定番です。

このニラは、タミーズファームのもので、有機無農薬です。
b0135601_7561599.jpg

b0135601_7565920.jpg

材料
 ニラ   1把                    豆腐1丁(2人前)
 醤油   大さじ2                 片栗粉 or 小麦粉
 ごま油  大さじ1
 純米酢  大さじ1/2~1(好みで入れなくてもいいし、多くてもよい)


作り方
b0135601_82550.jpg

 ①ニラをみじん切りにする。
 ②醤油、ごま油、好みで酢を入れて、かき回す。

炊き立てご飯に振り掛けてもおいしい。

豚肉や鶏肉をただ焼いたものに、ソースとしてかけても美味しい。

プレーンオムレツにかけても、

ナスのシギ焼きにかけても美味しい。

サバ、サンマ、アジ等のフィレ(3枚おろし)のムニエルにかけるとすご~く美味しいです。


今回は、豆腐に片栗粉まぶして焼いたものに、かけていただきました。
b0135601_885672.jpg


3~4日はオッケーで、よく漬いて美味しくなります。

ごま油のよさが味の決め手です。市販のは、変なにおいがし、色も濃い。

生活クラブのごま油は、薬品を使わず、昔ながらの搾り方で作ってあります。透き通る透明感!

醤油も丸大豆から作ってあります。油を搾り取ったカスから作ったものとは、味・風味が違います。
# by mamkr732011 | 2008-04-09 08:20 | 箸休め

豚肉と白菜のキムチ炒め

b0135601_7342044.jpg

「豚肉と白菜のキムチ炒め」の作り方
b0135601_7354287.jpg

材料(2~3人前)
 豚肉(肩・バラ)100g       ごま油 小さじ1~大さじ1(量は好みで)
 白菜5~6枚             塩   小さじ1/2ぐらい(味見して)
 ニラ10本ぐらい
 白菜キムチの残りと残り汁

作り方
b0135601_7421156.jpg

①フライパン(多重そう鍋がよい)にごま油を入れ豚肉を炒める。
①’多重そう鍋なら、弱火にして、豚肉を並べると、油を使わなくても肉からの油が出て大丈夫。
b0135601_7464027.jpg

②豚肉にうっすら焦げ目がついたら、白菜を入れる。火は中火ぐらい。こげそうならば、水を100~150ccをいれ蓋をして蒸し焼きにする。
b0135601_7524533.jpg

③白菜がしんなりしたら、ニラ、キムチ、塩を入れて炒める。塩は控えめにして後で手塩にかけるのが基本。
b0135601_755570.jpg

④ニラに火が通ったら出来上がり。

中華鍋を利用するときは、油を多めに使い、強火で手早く仕上げます。

また、よりヘルシーにしたければ、豚肉を減らし、ニラと一緒に木綿豆腐(あらかじめ1/3~半丁を1cmぐらいの厚さに切って炒めておく)入れても美味しいです。

b0135601_756640.jpg

生活クラブの白菜のキムチ漬けは美味しいよ。漬け汁もこのほかキムチチャーハンや、韓国風お好み焼きなどに利用します。

生活クラブの豚肉は、グルメに話題の平田牧場です。東京ミッドタウンの平田牧場のレストランで、長蛇の列を目撃し、いつもその豚肉しか食べていないことに、なんともいえぬ満足を覚えました。すご~く美味しいですよ。
# by mamkr732011 | 2008-04-08 08:13 | 肉料理