生活クラブ消費材を使って安全安心美味しい手抜き料理&愛犬ララとの散歩コース&美味しいこと。


by mamkr732011
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ミネストローネ

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今日はちょっと涼しくなってきました。
風ひきさんにも、体にいいスープです。
トマトの入った具沢山スープなので、どんな野菜でもいいです。
ヒデとロザンナのロザンナが、ミネストローネは、ソーセージのようなものとパスタ類の入ったトマト味といっていました。


材料
鶏肉    150g      ジャガイモ 3個
トマト    2個       玉ねぎ   2個
にんじん  1本       なす     2本
ピーマン   3個       生活クラブのトマトピューレ缶  1缶
にんにく  1カケ       マカロニ  1つかみ
オリ-ブオイル 大さじ1
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作り方
①野菜は、写真のように同じ大きさに切る。(大きさはご自由にどうぞ)
にんにくはみじん切り。
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②鶏肉も野菜の大きさに合わせてきり、塩コショウをする。
フライパンに、オリ-ブオイル、にんにくをいれいためる。シュワシュワとしてきたら、鶏肉を炒め、こげ色がついたら取り出す。
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「鶏は取り出される。」いつもそう思って取り出しています。

③鶏をいためたフライパンで、ナス、にんじんを炒める。
つぎにピーマン以外の野菜を追加して炒める。その後、鷹のつめを入れて、弱火で20分ぐらい蓋をして放置。
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ナスは油を吸うので最初に、にんじんは火が通りにくいので先に。
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④ピーマン、鶏肉、かぶるくらいの水をペンネマカロニ(何でもいい)、トマトピューレをいれ、入れる。
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マカロニに火が通ったら出来上がり。
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by mamkr732011 | 2008-09-27 09:53 | 肉料理