スパゲッティーサラダ
2008年 06月 24日
新鮮なレタスがいっぱい。
ブログを見たSさんが、スパゲッティーが急に食べたくなったと言って来訪。ランチにナスとトマトのパスタを2人でいただきました。多めにゆでたスパゲッティーを使って、その晩サラダにしました。
材料
きゅうり 1本 マヨネーズ 大さじ 5
サニーレタス 半分 塩 小さじ 1
赤玉ねぎ 1個
にんじん 小1本
①きゅうり、レタス、玉ねぎ、にんじんを千切りする。
軽く塩をして写真のようにザルに入れておくと、水がきれる。
このとおり、けっこう水出るでしょう。
②玉ねぎ、にんじん、スパゲッティーとマヨネーズを混ぜる。
③レタス、きゅうりを混ぜる。
昼過ぎ、今度はPママさん、それはそれは美味しい蕨を持ってきてくれました。
あく抜きもしてあってすぐ食べれるようにして。
生活クラブの鰹細削りをかけて、いただきました。
ぬるっとして、とても旨かった。